Verrines apéritives Duo de purées à la crème de Brie

 Verrines apéritives
Duo de purées à la crème de Brie







Ingrédients pour 10 verrines


7 pommes de terre vitelottes moyennes
10 petites carottes
150g de brie
3 c à s de crème fraîche épaisse
2 c à s de crème pour les purée
1 petit bouquet de ciboulette
sel et poivre



Peler et laver les pommes de terre et les carottes (attention
les pommes de terre tachent les mains comme les betteraves  )
Couper les en morceaux et faite les cuire séparément
dans de l'eau salée
Ecroutter le Brie, couper le en petits morceaux et mettez en
8 petits morceaux de coté
Mettre le Brie et la crème dans un bol











Lorsque les pommes de terre et les carottes sont cuites
passez les et les écrasser au presse purée
Ajouter dans chaque purée une c à s de crème fraîche
et mélanger












Répartir dans les verrines la purée de pommes de terre
Laver et ciseler la ciboulette (réserver quelques brins pour
la déco finale) et ajouter la au mélange
Brie/crème que l'on aura fait fondre 1mn30 au micro-ondes
et mélanger













Répartir la crème au Brie sur la purée de pommes de terre
Ajouter dessus la purée de carottes
Terminer en mettant un morceau de Brie dessus
et quelques brins de ciboulette, passez les 1 mn au micro-onde
et servir aussitôt












Elles se réchauffent très bien au micro-onde et peuvent se
préparer la veille
Elles font beaucoup d'effets par leurs couleurs, leur saveur
et le fait qu'elles se dégustent chaudes ou tièdes

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